Alubia Planchada

La alubia planchada pertenece al grupo de las alubias blancas. Su grano es arriñonado, corto y aplanado de color blanco marfil. La famosa alubia Ochavada también es llamada alubia planchada, alubia aplastada o alubia plancheta. Son famosas la alubia planchada del Barco de Ávila y las planchada de León. Esta laubia posee unas características excepcionales. Se trata de unas judías de gran calidad, con textura cremosa y que conservan una sorprendente integridad de granos una vez cocidas. 

Origen: Barco de Ávila